Рецепты десертов

Десерт — это лакомство, которое подают после приема пищи или к чаю либо к кофе. Его название происходит от французского desservir и означает «расчищать стол». Цель приготовления десертов — получение гурманом приятных вкусовых ощущений. Обычно эти блюда подаются в специальных десертных тарелках или в чашках с десертными ложками, ножами и вилками. В этой категории описывается приготовление десертов самых разных типов.

Рецепт желе из алычи

Рецепты желе
Желе из алычи в банке

По этому рецепту с пошаговыми фотографиями получается приготовить желе из алычи без косточек. Конечный продукт выходит ароматным, вкусным и красивым на вид. Это желе прекрасно подходит в качестве намазки на булочки и кусочки хлеба, а также для начинения и украшения сладкой выпечки. Для приготовления желе понадобятся:
— 400 г алычи;
— 300 г сахара;
— 700 мл воды;
— 7 г агар-агара с силой желирования 700.

Пьяные пряники в шоколаде

Рецепты десертов
пьяные пряники

Пьяные пряники, покрытые шоколадом, получаются очень привлекательными и довольно вкусными. Для приготовления пряников используется мед. Для мармелада — красное фруктовое сладкое вино. А оболочка пьяных пряников состоит из молочного шоколада. Для создания этих пряников понадобятся:
— 200 г шоколада;
— 12 силиконовых формочек;
— 100 г белой муки;
— 33 г сахарного песка;
— 33 г меда;
— 17 г сливочного масла;
— шестая часть ч. л. соды;
— 1 яйцо перепелки;
— щепотка корицы;
— 200 мл фруктового вина;
— 2 г агар-агара;
— 6 ст. л. сахара.

Шоколадные конфеты. Рецепт

шоколадные конфеты

Лучшие шоколадные конфеты создаются собственными руками. Их можно отлить целиком из молочного шоколада либо начинить мармеладом, нугатом или вишней, вымоченной в коньяке, ликере или в роме. Можно отлить низ шоколадных конфет из черного шоколада, а верх — из белого. Шоколадные конфеты ручной работы могут быть и цветными, если будут отлиты из шоколада разных оттенков. Для приготовления домашних шоколадных конфет понадобятся:
— 200 г молочного шоколада;
— 10 г нугата;
— 8 г мармелада;
— 6 вишенок, замоченных в вине;
— 10 г шоколадного ганаша.

Мармелад в домашних условиях с вином и вишней

Рецепты мармеладов
мармелад кусочками

Этот рецепт мармелада в домашних условиях с агар-агаром позволяет создать необычайно вкусную сладость. Домашний мармелад можно сделать с ягодами или без них, из сока, вина или из компота. Самым вкусным он получается, если использовать ароматные фруктовые жидкости. Как, например, вишневый компот и вино «Сангрия». Для приготовления домашнего мармелада необходимы:
— 2 л красного вина;
— 1 л вишневого компота с ягодами;
— 500 г сахара;
— 35 граммов агар-агара.

Воздушная пастила из яблок

пастила из яблок воздушная

Необычный десерт — яблочная пастила готовится просто и быстро. Для его приготовления понадобятся:
— 600 г яблок;
— 2 ч. л. агар-агара;
— 2 белка куриных яиц;
— 450 г сахара;
— 200 мл воды;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— 1 яблоко.