Рулет из слоеного теста с курицей

Домашний рулет из слоеного теста с курицей получается довольно вкусным, питательным и отлично подходит как для праздничного стола, так и просто в качестве закуски к обеду или ужину. На этой странице дан рецепт приготовления рулета с куриным мясом, с использованием магазинного теста, а также описан способ самостоятельного создания слоеной оболочки этого блюда.

Ингредиенты для приготовления слоеного рулета

Продукты, которые вам следует подготовить, для создания этого вкусного рулета:
— одну пачку слоеного теста;
— один вареный куриный окорочок;
— одну луковицу;
— два зубчика чеснока;
— шесть столовых ложек майонеза;
— четверть головки зеленого салата;
— шесть столовых ложек томатного сока;
— приправы: черный перец или красный, соль;
— зелень: укроп, лук, петрушка.
Этот рулет с курицей можно готовить и с отварной грудкой. В этом случае понадобится не более двухсот граммов куриного мяса.

Приготовление начинки на рулет

Рецепт рулета из слоеного теста с курицей, предписывает сначала приготовить начинку. Для этого нужно нагреть растительное масло на сковороде и закинуть туда мелко порезанные лук и чеснок. Обжарить их надо до золотистого цвета, а потом добавить к ним порезанный зеленый салат и налить томатный сок. Мясо курицы следует отделить от костей и мелко порезать. Затем нужно добавить его в зажарку. Как только начинка будет готова, можно будет начинить ею рулет.

Создание рулета с использованием магазинного слоеного теста

Тесто нужно развернуть или раскатать, смотря в каком виде вы можете его приобрести. У нас оно продается уже раскатанное и скрученное с пекарской бумагой в один рулетик. Остается только вытащить из упаковки слоеное тесто и развернуть его. Конечно же, можно и самому приготовить хрустящую оболочку этого блюда, однако, это выходит дороже и, в общем-то, это трудоемкий процесс. Проще и быстрее сделать рулет с курицей воспользовавшись фабричным тестом.

На раскатанный пласт слоеного теста следует выложить зажарку из курицы, зеленого салата, чеснока и лука. Все это нужно смазать майонезом и посыпать мелко порезанной зеленью, поперчить и посолить. Затем надо свернуть рулет с курицей и защипнуть края. В последнем можно сильно не стараться, главное, чтобы рулетик не развернулся в момент, когда вы его будете перекладывать.

На смазанный противень или выстеленный пекарской бумагой нужно положить сырое произведение из слоеного теста и поставить его на полчаса в духовку. Печь надо при температуре 220 градусов Цельсия. Время выпечки зависит оттого, какая у вас духовка. У меня, например, она маленькая и работает в режиме экономии электроэнергии, поэтому я пеку такой рулет около 30-40 минут при температуре 240 градусов. По прошествии указанного времени рулет с курицей будет готов. Его нужно достать и разрезать на кусочки. Сервировать готовое блюдо надо в тарелочках, смазанных сметанной и обсыпанных зеленью.

Рулет с курицей из теста собственного изготовления

Выше описан рецепт для людей, которым дорого их время. Такие люди стремятся готовить что-то простое, что получится приятным на вкус и вместе с тем окажется питательным. Но если вы любите все делать своими руками и располагаете массой времени и сил, то вам можно решиться на самостоятельное создание слоеного теста. Но сразу предупреждаю вас, что у вас это может не получиться. Ведь этот процесс является довольно сложным, трудоемким и затратным по времени делом. Однако именно домашним тестом рулет с курицей получается наиболее вкусным.

Современный сервис доставки Viber-сообщений, email и СМС, выделяющийся революционной капельной автоматизацией и гибкими тарифами.

Продукты, необходимые для создания слоеного теста

На приготовление домашнего хрустящего теста для рулета, вам понадобятся:
— двести миллилитров воды;
— двести граммов сливочного масла;
— одно куриное яйцо;
— четверть чайной ложки соли;
— три стакана белой пшеничной муки;
— три чайных ложки девятипроцентного уксуса.

Приготовление слоеного теста в домашних условиях

Чтобы создать слоеное тесто на рулет с курицей, рецепт предписывает налить в чашку воды, туда же всыпать соль, влить уксус и добавить одно куриное яйцо. Эти продукты необходимо перемешать до получения однородной массы. Затем в чашку нужно всыпать пшеничную муку и вымесить плотное тесто. Последнее должно получиться пластичным. Когда это произойдет, его следует завернуть в пищевую пленку и дать ему отлежаться при комнатной температуре в течение двух часов.

Как я уже упоминала, приготовление слоеного текста является сложным процессом. Однако при некотором навыке, все же возможно добиться положительного результата. Главное – проработать технику его создания. Первым делом создают из него масляный блинчик. Для его приготовления охлажденного сливочное масло следует нарезать на кусочки и смешать с двухстами граммами муки. Лучше всего перемешать муку и масло при помощи кухонного комбайна. Массу, которая получится в результате этих действий, следует выложить на пищевую пленку и, накрыв вторым куском пленки, необходимо прокатать ее скалкой несколько раз. После этих действий у вас должен получиться масляный блинчик, который следует убрать на двадцать минут в холодильник.

Готовое тесто на рулет с курицей, которое вы откладывали отлежаться, необходимо раскатать слоем толщиной в пять миллиметров. На этот кусок нужно уложить масляный блинчик, который остывал в холодильнике. Располагают этот блинчик поближе к одному краю слоеного текста, однако, отступив пару сантиметров от него. Тесто, не закрытое масляным блинчиком надо наложить на покрытую им и защипать края. Затем на полученную часть накладывают часть масляного блинчика и опять защипывают края. Потом тесто оставляют в холодильнике, в течение двадцати минут.

Далее, обработка охлажденного слоеного текста на рулет с курицей должна происходить быстро. Тесто нужно раскатать четыре раза. Каждый раз необходимо складывать его с три слоя. Раскатывать тесто нужно очень быстро, пока масло не растаяло и не начало впитываться. Поэтому подберите качественную скалку и приложите максимум усилий. Готовое тесто следует раскатать, наполнить начинкой и создать полноценный рулет.

HostXNow — cверхбыстрый оптимизированный хостинг WordPress. Веб-сервер LiteSpeed + LSCache. Бесплатные SSL (Sectigo или Let’s Encrypt). Новейшие серверы Intel AMD. WordPress Toolkit Deluxe (полная версия). За 3 года — £79.65 (£2.21 в месяц).

Скачать краткий рецепт! Скачать рецепт — копию этой страницы!