Маффины с ягодами – очень вкусная выпечка, которая понравится любому. По своей сути они являются кексами, которые могут быть совсем маленькими — буквально пять сантиметров в диаметре или большими – до десяти сантиментов высотой. Начинять маффины можно свежими ягодами или замороженными. Все зависит от ваших вкусов и пристрастий, ну и, конечно же, от времени года.
Рецепт маффинов с ягодами включает в себя следующие ингредиенты:
— сто граммов сливочного масла, можно взять качественный маргарин;
— сто граммов сахарного песка;
— два яйца;
— двести граммов разрыхлителя;
— две столовые ложки молока;
— двести граммов ягод.
Маффины с замороженными ягодами получаются не настолько ароматными, как те, в которые добавляются свежие. Однако, как показывает практика, эта выпечка получается вкусной в любом случае. Чтобы придать форму маленьким кексам, необходимо купить формочки. Они бывают одноразовые – из бумаги для выпечки. Или многоразовыми — силиконовыми, от которых легко отстает выпечка. Также продаются металлические формы, которые нужно отмывать от остатков кексов. Можно создать формочки и самостоятельно, прижав к перевернутому стакану несколько кусков фольги, используемой для пищевых продуктов.
Чтобы маффины с ягодами получились пышными, необходимо правильно приготовить для них тесто. Первое, что необходимо сделать – взбить яйца, постепенно всыпая в них сахарный песок. Затем в эту смесь вмешивается мягкое сливочное масло и хорошенько перемешивается, с использованием миксера. Смешанные между собой мука и разрыхлитель также добавляются в полученную массу. В конце вливается молоко.
Идеальными получатся маффины с ягодами, если готовое тесто, легко отходит от ложки. Его помещают в подготовленные формочки, заполняя их наполовину. Сверху на тесто кладут ягоды. Хотя их можно замешать в тесто, так маффины получаются даже вкуснее. Количество кексов, которое у вас выйдет, зависит напрямую от величины формочек для выпечки маффинов.
Выпекают маффины с ягодами около сорока минут, при температуре сто восемьдесят градусов. Когда они будут готовы, их следует извлечь из духовки и остудить при комнатной температуре. Только после этого их можно подавать на стол. Бумажные формочки обычно не удаляют с кексов. Но если вы их выпекали в силиконовых формах или металлических, то следует достать выпечку, пока она еще теплая.
Copyright © omirs.com
Я такие когда-то пекла каждую неделю. А потом муж и дети увлеклись магазинной выпечкой и я перестала печь. А позже, вообще, потеряла рецепт. Сегодня наткнулась на Ваш сайт и была приятно удивлена. На этой странице тот самый рецепт маффинов. Сегодня же же их испеку.
Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.