Когда-то мандарины были экзотическим фруктом в восприятии большинства жителей Советского Союза. Сегодня для россиян и граждан республик, входивших когда-то в состав СССР, эти фрукты являются обыденными. А зимой, перед новогодними праздниками, некоторым они успевают сильно надоесть. В такой момент многие домохозяйки пекут вкусный кекс с мандаринами. Практически никто не отказывается, испробовать его, даже если живот уже полный.
Кекс с мандаринами. Рецепт. Чтобы приготовить эту сладкую выпечку, вам потребуются:
— сто пятьдесят граммов сливочного масла;
— сто граммов сахарного песка;
— один пакетик ванильного сахара;
— три куриных яйца;
— двести пятьдесят граммов пшеничной муки;
— одна столовая ложка кукурузного крахмала;
— сто двадцать миллилитров мандаринового сока, выжатого из фруктов (понадобится примерно пять мандаринов);
— два мандарина;
— кожура от одного мандаринчика;
— один пакетик разрыхлителя;
— щепотка соли.
Новогодний или рождественский
кекс с мандаринами готовится следующим образом: сначала с одного мандарина натирается кожура. Затем из пяти мандаринчиков выжимается сок. Сливочное масло должно быть мягким, его взбивают с сахарным песком и ванильным сахаром. Яйца необходимо взбить в пышную массу и затем ввести их в полученную масляно-сахарную смесь. После этого нужно влить сок мандаринов и добавить цедру.
Кекс с мандаринами получается воздушным, если смешать в чашке муку, разрыхлитель, соль и кукурузный крахмал. А затем эту сыпучую смесь аккуратно вмешать в пышную, взбитую массу. Два очищенных мандарина делят на дольки, снимают с каждой белые пленочки и затем помещают полученную мякоть в тесто. После этого нужно его аккуратно помешать.
Форму для выпечки нужно смазать сливочным или растительным маслом. Затем выкладывают в нее тесто и ставят ее в духовку. Пекут кекс с мандаринами сорок пять минут при температуре сто восемьдесят градусов. Когда он будет готов, его следует вынуть из формы и поместить на красивое блюдо. Сверху можно обсыпать сахарной пудрой, чтобы поддержать новогоднее настроение тех людей, кому предназначается эта выпечка.
Copyright © omirs.com
Я люблю и мандарины, и кексы. Покажу этот рецепт своей супруге. Может, она спечет мне вкуснятину.