По этому рецепту с пошаговыми фотографиями получается приготовить желе из алычи без косточек. Конечный продукт выходит ароматным, вкусным и красивым на вид. Это желе прекрасно подходит в качестве намазки на булочки и кусочки хлеба, а также для начинения и украшения сладкой выпечки. Для приготовления желе понадобятся: — 400 г алычи; — 300 г сахара; — 700 мл воды; — 7 г агар-агара с силой желирования 700.
Многие хозяйки путают желе, варенье, джем, конфитюр и повидло. Разница между ними не столь существенна, поэтому не каждому запоминается, какой тип сладкого, как называется. Но кондитер четко различает эти продукты, создавая каждый под определенные нужды.
Из коровьего молока несложно приготовить мраморный сыр. Домашнего приготовления он получается, как правило, вкуснее магазинного. Достичь лучшего результата позволяет подробная пошаговая инструкция и список ингредиентов, что содержит рецепт мраморного сыра: — молоко — 6 л; — сычужный фермент — 0,36 г; — закваска — 0,36 г; — защитная культура — 0,36 г; — соль — 200 г; — хлористый кальций — 6 мл; — пищевой краситель — 1 ч. л.
Несложно самостоятельно приготовить сыр эмменталь в домашних условиях. Рецепт позволяет создать твердый сыр с большими дырками, точно как в традиционном швейцарском. Для создания сыра Emmentaler необходимо: — 10 л молока; — 180 г соли; — 10 мл хлористого 10%-го кальция; — 0,6 г сычужного фермента «Сыр»; — 0,6 г закваски «Твердые сыры»; — 0,6 г заквасочной культуры Propionibacterium.
Caciotta al vino является сортом итальянского сыра, вымоченном в вине. Чтобы приготовить сыр качотта, рецепт предписывает использовать несколько продуктов: — 10 литров молока; — 0,6 г сычужного фермента; — 0,6 г закваски «Полутвердые сыры»; — 0,6 г закваски Casei; — 0,5 л красного сухого вина; — 200 г соли; — 10 мл 10%-го хлористого кальция.
По этому рецепту несложно приготовить сыр гауда в домашних условиях. Данная пошаговая инструкция составлена сыроделом, обладающим опытом. Учитывая все тонкости изготовления сыра, можно создать полутвердый гауда со сливочным вкусом и пикантной ноткой. Для приготовления гауда понадобятся: — 4 литра молока; — 0,24 г сычужного фермента; — 0,24 г заквасочной культуры «Твердые сыры»; — 0,24 г заквасочной культуры Propionibacterium; — 5 г семян горчицы; — 200 г соли; — 4 мл 10%-го хлористого кальция.
Твердый пикантный сыр Belper Knolle готовится из следующих ингредиентов: — 4 л молока; — 0,25 ч. л. десятипроцентного раствора хлористого кальция; — 4—6 капель сычужного фермента; — 100 мл воды; — 0,4 г заквасочных культур; — 30 г черного перца; — 4 дольки чеснока; — 1,5 ч. л. соли.
Не хочется каждый год на Пасху печь одно и то же. Все же разнообразие на столе вызывает больше позитивных эмоций. На этой странице описывается, как испечь фруктовый кекс пасхальный. Рецепт совсем простой, а время приготовления —около 45 минут. На 9 пасхальных кексов понадобится:
— два банана;
— один апельсин;
— одна столовая ложка апельсиновой цедры;
— пять столовых ложек рапсового масла;
— пять столовых ложек сахарного песка;
— один пакетик ванильного сахара;
— 2 ст. л. аквафабы;
— 2 ч. л. пекарского порошка;
—120 г белой муки;
— 50 г изюма.
Во всем мире становится все больше поклонников блюд из риса. Но если в Азии умеют правильно готовить эту крупу, то в Европе с этим возникают сложности. Немногим хозяйкам удается сварить рис рассыпчатым в кастрюле на гарнир. Длиннозерный чаще получается удачным, а вот круглозерный обычно создает проблемы. Чтобы такого не происходило, необходимо придерживаться специальной технологии. В данной статье представлено 3 способа варки риса, чтобы он получался рассыпчатым. Следует выбрать любой и придерживаться его, все время оттачивая мастерство.
Многие хозяйки задумываются над тем, почему не получаются суши в домашних условиях. На тарелке в ресторане эта закуска выглядит прямо как с картинки. А вот дома на кухне не удается создать аккуратных роллов, из-за чего портится настроение, и возникает неуверенность в своих кулинарных способностях. Если так произошло, следует изучить технологию приготовления суши, что представлена в этой публикации, и затем применить ее на практике.
По этому рецепту можно приготовить очень вкусные манты с капустой, картофелем, тыквой и морковью. Манты могут быть как с мясом, так и вегетарианскими. Овощные, кстати, вкуснее и полезнее. Варианты начинки для мант перечислены на этой странице. Тут же описано, как создается тесто для мантов. Рецепт его простой, а приготовление быстрое. Для мант понадобятся: — 800 г белой муки; — 400 мл холодной воды; — 8 ст. л. растительного масла; — черный перец, соли, овощная приправа и зелень; — 500 г мясного фарша; — 10 луковиц; — 3 моркови; — 4 дольки чеснока.
Пьяные пряники, покрытые шоколадом, получаются очень привлекательными и довольно вкусными. Для приготовления пряников используется мед. Для мармелада — красное фруктовое сладкое вино. А оболочка пьяных пряников состоит из молочного шоколада. Для создания этих пряников понадобятся: — 200 г шоколада; — 12 силиконовых формочек; — 100 г белой муки; — 33 г сахарного песка; — 33 г меда; — 17 г сливочного масла; — шестая часть ч. л. соды; — 1 яйцо перепелки; — щепотка корицы; — 200 мл фруктового вина; — 2 г агар-агара; — 6 ст. л. сахара.