Оказывается, в обыкновенном духовом шкафу можно испечь воздушный сырный хлеб, не уступающий своими качествами тому, который пекут в популярных булочных. Заводят тесто на кефире, поэтому выпечка из него получается практически у всех. По желанию можно спечь этот сырно-творожный хлеб в хлебопечке. Он и в ней получается очень вкусным и выглядит не менее аппетитно, чем приготовленный в духовке.
Чтобы создать пышный и долгое время не черствеющий сырный хлеб, рецепт приготовления предписывает замесить тесто из следующих продуктов:
— одной чайной ложечки сухих дрожжей (можно заменить их двадцатью граммами свежих);
— четырехсот граммов белой пшеничной муки;
— двухсот миллилитров кефира;
— тридцати граммов сливочного масла;
— одной столовой ложки оливкового масла;
— одного куриного яйца;
— одного желтка;
— шестидесяти граммов творожного сыра, который содержит в себе чеснок и травы;
— половины чайной ложечки соли;
— одной столовой ложки сахарного песка;
— шепотки прованских трав.
Чтобы приготовить сырный хлеб, сначала замешивают тесто по следующему сценарию: в кастрюльке подогревают кефир, в него добавляют сливочное и оливковое масла, а затем всыпают сахар. Когда последний растворится, в смесь внедряют дрожжи и взбитые яйцо с желтками. После это аккуратно вмешивают двести граммов пшеничной муки. Получится масса, которая напоминает густую сметанку.
Тесто на сырный хлеб должно отстояться в течение получаса, в теплом месте, будучи накрытым полотенцем. Когда оно поднимется, в него аккуратно замешивается
творожный сыр, соль и травы. Как только смесь станет однородной, добавляются оставшиеся двести граммов белой муки. Затем тесто вымешивают, скатывают в шар и прячут в теплое место на сорок пять минут.
Как только тесто на сырный хлеб хорошо поднимется, его выкладывают в прямоугольную форму для выпечки. Размеры должны быть примерно тридцать на десять сантиметров. Один желток от куриного яйца нужно взбить с тремя столовыми ложками сливок. Этой смесью смазывают всю поверхность сырого теста. Затем сверху посыпают тертым сыром.
Сырный хлеб в духовке выпекается около сорока минут. Температура оптимальная для этого – сто восемьдесят градусов. Если вы желаете выпечь хлебушек в хлебопечке, то выбирайте режим для выпечки белого хлеба. Пока булка печется, по дому распространяется очень приятный и аппетитный аромат. А уж когда выпечка будет готова, вы не сможете от нее оторваться, пока полностью ее не съедите.
Copyright © omirs.com
Обалдеть! О сырном хлебушке даж не слышала. Спасибо за рецепт, спеку по нему хлеба!
Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.