Пирог с карамелью

Этот пирог с карамелью необычайно вкусен и смотрится очень аппетитно. Его шифоновый, шоколадный бисквит восхищает ничуть не меньше, чем кремовая, карамельная прослойка. Считается, что он происходит из кухни Востока, где он называется «кодрыт-кодыр». Однако со временем его рецепт распространился и претерпел массу изменений и потому является сладким блюдом, которое готовят домохозяйки по всему миру.

кусочки карамельного пирога

Чтобы испечь пирог с карамелью, вам необходимо найти кастрюлю или неразъемную форму для выпечки, диаметром около восемнадцати сантиметров. Высота формы или кастрюльки не должна быть менее восьми сантиметров. Кроме того, вам понадобится емкость с водой, в которую следует поместить форму или кастрюлю примерно наполовину.

В емкость следует налить горячую воду, а лучше кипяток, перед тем, как возьметесь печь пирог с карамелью в духовке. Но до того времени создаем составные части выпечки. Например, чтобы создать карамель вам понадобятся:
пять столовых ложек сахара;
одна столовая ложка сока лимона;
одна столовая ложка воды.

Чтобы сварить карамель, используют кастрюлю. Ее ставят на медленный огонь и всыпают в нее составляющие, которые были перечислены выше. Когда сахарный песок полностью растворится и станет золотистого оттенка, смесь нужно снять с огня. Самое главное в этом процессе – не переварить, чтобы пирог с карамелью не получился с горчинкой. У готовой карамели не должно быть жженого привкуса и запаха. Пока карамель жидкая ее помещают на дно формы или кастрюли.

Пирог с карамелью. Рецепт приготовления крема. Чтобы его создать, вам нужно подготовить:
одну банку сгущенного молока;
триста пятьдесят граммов сметаны, жирностью более двадцати пяти процентов;
один пакетик ванильного сахара;
два куриных яйца;
два желтка;
две чайные ложки крахмала.

QR-код Unisender
Современный сервис доставки Viber-сообщений, email и СМС, выделяющийся революционной капельной автоматизацией и гибкими тарифами.

карамельный пирог

При помощи миксера необходимо смешать сгущенку и сметану. Взбивать в пышную массу их не следует. Затем в эту смесь нужно добавить яйца, желтки, ванильный сахар и крахмал. Когда крем для пирога с карамелью, будет однородной массой, ее следует вылить в форму для выпечки или в кастрюлю, в которой вы решили приготовить это необыкновенное лакомство. При этом карамель на дне формы, может потрескивать. Не пугайтесь, это вполне нормально.

Восхитительный пирог с карамелью не может быть полноценным без нежного, шифонового бисквита. Для приготовления последнего понадобятся:
сто граммов пшеничной муки;
одна столовая ложка какао-порошка;
восемьдесят граммов сахарного песка;
пятьдесят пять миллилитров растительного масла;
две столовые ложки молока;
одно куриное яйцо;
два белка.

пирог с карамелью рецепт

Сначала взбивают белки, добавляя постепенно сахарный песок. Затем в эту массу вмешиваются желток, молоко и растительное масло. Пшеничную муку смешивают с какао-порошком. А потом сухую смесь аккуратно вмешивают в белковую массу. Воздушное тесто бисквита выливают сверху на крем, в форму для выпечки. Старайтесь распределить его так, дабы оно не попало в крем, и чтобы пирог с карамелью получился аккуратным.
В емкость наливается кипяток, затем в нее помещается форма для выпечки или кастрюля, в которой находятся три слоя будущей выпечки. Всю эту конструкцию помещают в духовой шкаф на один час и выпекают при температуре сто восемьдесят градусов. Готовый пирог с карамелью не будет приставать к деревянной палочке, если вы ею проткнете его.
Когда пирог с карамелью будет готов, его необходимо оставить в форме для выпечки до полного его остывания. Сверху его надо накрыть пищевой пленкой или фольгой. В таком виде выпечка помещается в холодильник на одну ночь. Пирог должен отстояться в холоде не менее двенадцати часов. Спустя это время, выпечку достают, помогают ей отстать от формы при помощи ножа. Если это не получится, то можно опустить форму в горячую воду на пару секунд или нагреть ее феном.

Copyright © omirs.com

1 Комментарии

    Благодарствую за этот рецепт. Пирог получился таким вкусным, что мы с мужем съели его вдвоем за два присеста. Спеку его на Новый год, удивлю наших друзей.

1 Комментарии

Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.

Ваш email не будет опубликован
Обязательные поля помечены *
Комментарий публикуется после модерации
Добавьте эту страницу в закладки, чтобы позже прочитать ответы на свои комментарии

Мне знакомы правила поведения на сайте. Отправляя комментарий, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта. Проставляя галочку в чекбоксе, я подтверждаю, что понимаю содержание данных документов.