Этот пирог с черносливом и яблоками обладает очень мягкой, рассыпчатой и нежной структурой. А потому он восхищает даже тех домохозяек, которые уже годами пекут пироги с фруктами и ягодами для себя и своих родных. Выпечка, рецепт которой вы прочтете на этой странице, создается ими обычно для того, чтобы украсить праздничный стол.
Тесто на пирог с черносливом и яблоками получается нежным, потому что в него добавляются желтки от свежих, деревенских яиц. Хотя можно использовать и магазинные. Рецепт включает в себя следующие ингредиенты:
— сто граммов сливочного масла;
— сто двадцать граммов сахарного песка;
— один пакетик ванильного сахара;
— одно куриное яйцо;
— три желтка;
— сто пятьдесят граммов пшеничной муки;
— один пакетик разрыхлителя;
— щепотку соли.
Создается тесто на пирог с черносливом и
яблоками, таким образом: белок взбивают, добавляя в него ванильный сахар. Затем в эту смесь вмешивают мягкое сливочное масло и постепенно всыпают сахарный песок. После этого вводятся во взбитую массу желтки. Далее всыпаются соль, разрыхлитель и мука. Все перемешивается до однородности при помощи миксера.
Форма, в которой будет выпекаться пирог с черносливом и яблоками, должна быть примерно двадцать четыре сантиметра диаметром. Если она не силиконовая, то ее следует смазать сливочным или растительным маслом, а потом заполнить воздушным тестом, приготовление которого было описано в предыдущем абзаце.
Сразу выпекать пирог с черносливом и яблоками не стоит. Форму для выпечки с тестом нужно поместить в холодильник на тридцать минут. А пока тесто охлаждается, следует подготовить составляющие для начинки. Вам понадобится:
— два больших яблока, лучше сорта «Антоновка»;
— сто граммов чернослива;
— несколько ложек абрикосового джема.
Если вы делаете пирог с яблоками, с сухим черносливом, то ягоды нужно запарить кипятком, а когда они станут мягкими, откинуть на дуршлаг, чтобы они обтекли и обсохли. Яблоки надо очистить от кожуры, порезать каждое на восемь долек и удалить из них серединку. Каждый кусочек фруктов, как и каждую ягодку, нужно аккуратно разместить на тесте, вдавливая их в него.
Пирог с черносливом и яблоками выпекают в течение сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. Когда выпечка будет готова, еще горячую ее нужно обмазать абрикосовым джемом. Хотя можно использовать и сливовый, клубничный или вишневый. Они не менее вкусны и обладают приятным ароматом.
Copyright © omirs.com
Вкуснейший пирог! Мне этот рецепт от бабушки достался. Я даж думала, что ни у кого его больше нет. А тут на те, встретила свой рецептик.
Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.