Очень вкусный шоколадный бисквит

Если удается испечь очень вкусный шоколадный бисквит, его можно подавать к чаю без того, чтобы собирать из него торт. Кроме того, не нужно готовить крем. Достаточно облить мягкий ароматный бисквит шоколадом. И когда последний застынет, можно угостить выпечкой гостей или любимого человека. На этой странице представлен рецепт, по которому получается мягкий шоколадный бисквит в виде сердечка.

очень вкусный шоколадный бисквит

Содержание статьи:
Ингредиенты
Как готовится вкусный шоколадный бисквит? Рецепт с фото, пошаговый

Ингредиенты

Как ни странно, но этот шоколадный бисквит готовится из самых простых составляющих. Однако не совсем обычная технология замеса теста и выпечки позволяет создать настоящий шедевр, радующий глаз и вкусовые рецепторы.

Для выпечки этого вкусного бисквита понадобятся:
22 г рапсового масла;
10 г просеянного какао-порошка;
0,5 ч. л. растворимого кофе;
66 г молока;
70 г сахара;
2 куриных яйца;
58 г муки;
0,25 ч. л. соли;
0,25 ч. л. лимонной кислоты.

QR-код Unisender
Современный сервис доставки Viber-сообщений, email и СМС, выделяющийся революционной капельной автоматизацией и гибкими тарифами.

Для украшения бисквита нужны:
100 г молочного или горького шоколада;
100 г белого шоколада;
100 г сливок.

Как готовится вкусный шоколадный бисквит? Рецепт с фото, пошаговый

масло с какао Бисквитное тесто следует начать замешивать с растительного масла. Лучше использовать рафинированное рапсовое. Нужно влить в кастрюлю масло и включить под ней медленный огонь. Затем надо добавить к маслу просеянный какао-порошок, половину чайной ложки растворимого кофе, молока и 25 граммов сахарного песка. Все составляющие нужно тщательно перемешать при помощи венчика, чтобы они превратились в однородную массу. После этого кастрюлю надо снять с огня.
тесто для шоколадного бисквита Когда смесь, находящаяся в кастрюльке, остынет, нужно добавить в нее два яичных белка, четверть чайной ложки соли и пятьдесят восемь граммов белой пшеничной муки. Все нужно опять тщательно перемешать. Муку надо всыпать, используя ситечко, чтобы не образовалось комочков. После перемешивания в кастрюле должно образоваться жидкое тесто.
белки взбитые с сахаром Два яичных белка нужно поместить в чашку миксера и взбить. Затем надо всыпать к ним четверть чайной ложки лимонной кислоты и сорок пять граммов сахарного песка. Белок с сахаром должен стать пышной и устойчивой белой массой.
белки перемешанные с тестом Когда белки взобьются, необходимо их добавить в кастрюлю к шоколадному тесту. При этом перемешивать все нужно при помощи лопаточки так, чтобы белки не осели. Нужно постараться, чтобы тесто стало однородным и не утратило своей воздушности.
шоколадное тесто в силиконовой форме Готовое тесто надо переложить в форму для выпечки. Лучше всего использовать силиконовую. Но если такой нет, следует выложить форму для выпечки кондитерской бумагой. При этом нужно застелить не только дно, но и бока формы. В ином случае бисквит пристанет к металлу, и все усилия окажутся напрасными. Размер формы не должен превышать 22 сантиметров. Лучше взять форму еще меньшего размера.
форма для выпечки в противне Когда тесто для шоколадного бисквита окажется в форме, в противень надо налить воду и поместить в него форму для выпечки. Духовку надо разогреть до 130 °C, включить в ней режим с вентилятором и отправить в нее противень с водой, на котором установлена форма для выпечки. Выпекается шоколадный бисквит в течение 45 минут.
шоколадный бисквит остывающий на решетке Нужно оставить остывать в духовке шоколадный бисквит. Очень вкусный и простой рецепт его предписывает вынимать его из формы только спустя время. Сначала бисквит должен отстояться в духовом шкафу, чтобы он не оказался влажным. Затем его надо выложить на решетку, чтобы он окончательно остыл и подсох. Следует заметить, то количество ингредиентов, которое указано в этом рецепте, рассчитано на бисквит диаметром 21 сантиметр, высотой 3 сантиметра и весом — 200 граммов.

заливка бисквита шоколадом Шоколадный бисквит нужно перевернуть на решетке, чтобы облить его шоколадом. Для этого понадобятся 100 граммов белого шоколада и 50 граммов сливок. В кастрюлю надо налить воды, а сверху поместить на нее меньшую кастрюльку. В нее надо положить шоколад. Когда он растает на водяной бане, к нему следует влить сливки и перемешать смесь до однородности. Затем облить ею половину сердечка. Вторую необходимо облить шоколадным ганашем, созданным из молочного шоколада и сливок. Готовится он по тому же принципу, который описан в данном абзаце. Затем бисквит следует обсыпать кокосовой стружкой.

По данному рецепту получается не классический шоколадный бисквит, а необычайно нежный и пышный десерт. Бисквит выходит как бы слоистым и по вкусу напоминающим торт «Трюфель Евы». Один корж отлично подойдет к вечернему чаепитию для двоих влюбленных людей, например, на День святого Валентина. Этот простой, но очень мягкий, сочный и вкусный шоколадный бисквит буквально тает во рту. Он может стать отличным презентом влюбленной женщины для ее мужчины.

Copyright © omirs.com

1 Комментарии

    Спасибо! На валинтинов день спеку обязательно!

1 Комментарии

Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.

Ваш email не будет опубликован
Обязательные поля помечены *
Комментарий публикуется после модерации
Добавьте эту страницу в закладки, чтобы позже прочитать ответы на свои комментарии

Мне знакомы правила поведения на сайте. Отправляя комментарий, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта. Проставляя галочку в чекбоксе, я подтверждаю, что понимаю содержание данных документов.