Булочки для гамбургеров. Рецепт с фото и видео

Выпечка, рецепт которой дан на этой странице, отлично подходит для гамбургеров, чизбургеров и для другого типа бургеров. Она не совсем похожа на булочки, привычные любителям блюд, предлагаемых в McDonald’s. Но несмотря на это, все же отлично подходят данные булочки для гамбургеров. Рецепт с фото и видео поможет испечь их в домашних условиях.

Содержание статьи:
Ингредиенты на домашние булочки для гамбургеров
Пошаговый рецепт булочек для гамбургера в домашних условиях
Сколько хранятся булочки для гамбургеров?

Ингредиенты на домашние булочки для гамбургеров

Чтобы получилась вкусной эта выпечка, необходимо подготовить следующие продукты:
— 150 миллилитров молока;
— 100 миллилитров горячей воды;
— 1 столовую ложку сахарного песка;
— 20 граммов свежих прессованных дрожжей;
— 1,5 чайной ложки соли;
— 30 граммов сливочного масла;
— 400 граммов белой пшеничной муки.

Для обмазки булочек для гамбургеров необходимо подготовить:
— желток одного куриного яйца;
— 1 столовую ложку молока.

Современный сервис доставки Viber-сообщений, email и СМС, выделяющийся революционной капельной автоматизацией и гибкими тарифами.

Эти булочки с кунжутом. Для гамбургеров они подходят отлично. Для их обсыпки понадобится примерно 30 граммов сезама.

Пошаговый рецепт булочек для гамбургера в домашних условиях

Молоко можно взять из холодильника, а воду необходимо нагреть. В молоко надо добавить горячей воды. А затем всыпать сахарный песок и закинуть дрожжи. Все необходимо тщательно перемешать до образования однородной жидкости.

Пшеничную муку надо высыпать в объемную чашку и всыпать к ней соль. Сливочное масло стоит растопить в небольшой кастрюльке, поставив ее на плиту на медленный огонь.

Перемешав муку и соль, следует вылить в эту смесь растворенные в воде и молоке дрожжи, и перемешать все деревянной лопаткой. Затем в тесто надо добавить растопленное сливочное масло и снова замесить его лопаткой.

Тесто на булочки для гамбургеров рецепт предписывает вымешивать продолжительное время — не менее пяти минут. Когда оно станет однородным, его надо поместить в пластиковый контейнер с крышкой. Возле последнего надо поставить стакан с горячей водой. Затем необходимо накрыть контейнер и стакан плотным махровым полотенцем. Тесту необходимо подниматься в течение 40 минут.

Не представляя, как сделать булочки для гамбургера, можно столкнуться со сложностями. Например, тесто может прилипать к столу и к рукам. Чтобы это исправить, стол и руки можно смазать растительным маслом. Подошедшее тесто нужно руками растянуть на столе и сложить в несколько слоев. После этого опять поместить его в пластиковый контейнер с крышкой на 40 минут.

Спустя это время, тесто на булочки для гамбургеров стоит скатать в колбаску, а затем разделить ее на шесть частей. Из каждой части надо сформовать булочку, стягивая неровные концы куска теста вниз. Затем булочку стоит прокатать на столе, чтобы она получилась округлой.

Готовые булочки нужно выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой или силиконовым ковриком. Хозяйки, знающие, как приготовить булочки для гамбургеров, рекомендуют на этом этапе оставить булочки под пленкой на 45 минут. Можно поместить их на это время под полотенце или в духовку, нагретую в течение 10 минут до 40 °C.

Чтобы булочки получились с зажаренной корочкой и на ней держался кунжут, их надо смазать смесью одного желтка куриного яйца с одной столовой ложкой молока. А уже затем — обсыпать каждую булку кунжутом.

Выпекать эти булочки для гамбургеров следует при температуре в 190 °C в течение 15 минут. Готовые булочки нужно вынуть из духовки, поместить на махровое полотенце и укрыть одной его частью, чтобы они остыли.

Данный рецепт с фото не позволяет передать, настолько мягкими получаются булочки для гамбургеров. Но на представленном ниже видео это можно заметить. Так как выпечка получается чрезвычайно мягкой, разрезать ее нужно острым ножом с зубчатым лезвием.

Сколько хранятся булочки для гамбургеров?

Вкусная выпечка, рецепт которой представлен на этой странице, хранится в течение нескольких дней, практически не теряя своих качеств. Но стоит заметить, что для того, чтобы она не стала черствой, следует хранить ее в пластиковом контейнере с крышкой или в полиэтиленовом пакете. Если возникла необходимость испечь сразу большую партию булочек для гамбургеров на всю неделю, можно хранить их в полиэтиленовых закрытых пакетах в морозильнике.

На разморозку в комнатных условиях булочек для гамбургеров понадобится не менее двух часов. Если делать это при помощи духовки, то нужно размораживать выпечку в течение 10 минут при температуре 160 °C. При любой разморозке эти булочки для гамбургеров получаются вкусом почти как свежие.

Copyright © omirs.com