Кофе пользуется спросом во всех странах мира. Выбор сорта осуществляется в зависимости от национальных особенностей, традиций, уклада жизни. В каждой стране предлагают свой оригинальный напиток. Отличаются способы обработки, приготовления, варианты специй и добавок. Какой же вариант выбрать, чтобы порадовать себя и близких?
Аромат крепкого кофе по-турецки сделает день плодотворным и гармоничным. Робуста подарит бодрость в пасмурную погоду. А напиток, приготовленный традиционным вьетнамским способом, даст возможность почувствовать гармонию даже в стрессовой ситуации. Из последующих частей этой публикации можно узнать больше о кофейных традициях в разных странах.
Особенности сорта арабика наиболее востребованного в мире
Кофейные деревья культивируются, а их дикие разновидности не используются в аграрном секторе. В настоящее время известны многие сорта, их гибриды и искусственно выведенные селекторами разновидности. Но для последующей обработки и поставок используются лишь несколько сортов.
Вырастить их позволяют условия тропического климата. Подходят песчаные почвы, которые характеризуются рыхлостью и богаты такими минералами, как калий и фосфор. Для того чтобы через год или два получить богатый урожай, высаживают зерна или предварительно подготовленную рассаду (последний вариант не слишком распространен).
После цветения на дереве появляются зерна, сбор которых требует внимания и времени. Стимулирующее действие содержащихся в них веществ, проявляющееся после употребления горячего напитка, известно людям давно, предположительно с VI века.
О способах обработки и заваривания тогда еще не было никаких сведений, поэтому плоды деревьев употребляли в пищу в чистом виде. Например, на одной из территорий Эфиопии благодаря своим свойствам их использовали даже в качестве лекарственного средства.
Сейчас кофейные деревья арабика культивируются на территории Азии, Африки, Латинской Америки в зависимости от климатических условий и особенностей почвы. Во всем мире, благодаря своим особенностям, сорт этого кофе пользуется большим спросом, потому что:
- обладает бодрящим эффектом;
- известен в качестве естественного антиоксиданта;
- у напитка или блюда, для приготовления которых используется арабика, появляются насыщенный аромат и характерный вкус.
Как пьют кофе в разных странах мира?
Кофе в зернах арабика готовят по различным рецептам. Практически в каждом государстве сложились свои традиции и неожиданные сочетания, которым не устают удивляться гости со всего мира.
- Китайская столица известна не только своими достопримечательностями, кулинарными изысками, но и особыми напитками. Там пьют кофе вместе с черным чаем в пропорциях 1:2. А в чашку добавляют молоко.
- Во Вьетнаме можно попробовать настоящий слоеный кофе со сгущенкой в чашке из металла, снабженной фильтром. Учитывая климатические особенности, в которых часто хочется чего-то прохладного, угощение для кофеманов подается ледяным.
- Финны изобрели свою добавку к классическому варианту. Если в России чаще всего выбирают молоко, сахар и сливки, то в Финляндии в напитке с горьковатым привкусом плавают кусочки особого сорта сыра – лапландского.
- Дамаск кофеманы знают по необычному способу приготовления кофе. Перед тем как налить напиток в чашку, туда добавляют немного крепкого настоя. Его не пьют, он необходим для создания особого настроения, ощущения опасности.
Кофе пьют по-разному. Кто-то не может жить без утренней чашечки, кому-то подавай этот бодрящий напиток в обеденный перерыв, а кто-то неспешно наслаждается ароматом в вечерних сумерках.
Кофейный напиток можно сварить в турке, кофеварке, использовать френч-пресс или выбрать вариант, излюбленный во Вьетнаме. Но все сходят во мнении в том, что кофейные зерна должны быть качественными, иначе удовольствие от любимого напитка окажется минимальным.
В России готовят кофе категории Specialty. Поставщики подбирают зерна у проверенных продавцов и с определенных плантаций. Обжарка зерен — как особый ритуал, ведь все этапы взаимосвязаны. Знаменитые компании соблюдают все закономерности, поэтому их клиенты получают изысканный аромат.
Copyright © omirs.com
Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.