В японский ресторан во всеоружии

Многие россияне обожают блюда японской кухни. Заказывать суши на дом по выходным стало традицией для большинства молодых людей и семейный пар. Вкусные аппетитные роллы с рисом, рыбой, сыром, овощами и морепродуктами вприкуску с имбирем, васаби и соевым соусом — истинное наслаждение. Однако людям, никогда не пробовавшим блюд японской кухни, непонятно, что стоит выбрать. Ведь в суши-барах предлагается ознакомиться с обширным меню, включающим немало позиций.

суши из японского ресторана farfor

Содержание статьи:
Расшифровка популярных японских блюд
Правила хорошего тона в японском ресторане
Чего не нужно делать в японском суши-баре?

Если в выходной не хочется сидеть дома и нет желания воспользоваться услугами доставки японской еды на дом, стоит выйти в люди. При выборе ресторана, лучше ориентироваться на отзывы, которые оставляют в Сети многие интернет-пользователи.

Расшифровка популярных японских блюд

Важно знать, что именно предлагается в заведении, чтобы не разочароваться в блюде. В меню большинства японских ресторанов можно найти:

QR-код Unisender
Современный сервис доставки Viber-сообщений, email и СМС, выделяющийся революционной капельной автоматизацией и гибкими тарифами.

1. «Маки» — разновидность роллов с рисом, который завернут в нори-лист.

2. «Футомаки» — большие роллы, во время приготовления которых используют маринованный в уксусе лист нори. Внутрь иногда кладут не только стандартную начинку, но и васаби.

3. «Хосомаки» — миниатюрные кусочки любимого яства, для которых используют только половину листа водорослей. Соответственно, внутри находится меньше риса и рыбы.

4. «Темаки» редко можно встретить в меню обычных суши-баров. Зачастую они имеют цилиндрическую форму или напоминают конус.

5. «Нигири» — аппетитные рисовые шарики внушительных размеров с крупным кусочком лосося либо другой рыбы, морепродуктами или с натуральной икрой.

6. «Чираши» внешне очень походит на «Сашими». Их часто называют рассыпанными суши. Во время приготовления делают шарик из риса, укладывая на него измельченную рыбу или морепродукты.

7. «Гунканы» — рулетики с рисом и начинкой сверху.

8. «Сашими» — великолепная закуска, состоящая из кусочков филе различных рыб.

9. Привычные роллы наизнанку не нуждаются в рекламе. Реже можно увидеть в меню фигурные суши. Они ничем не отличаются от обычных, за исключением их формы.

Правила хорошего тона в японском ресторане

1. При походе в ресторан стоит настроиться на отдых. Заказывать лучше любимое блюдо. А если нет страха разочароваться, то — что-то новенькое. При желании попробовать лучшее блюдо из меню, стоит обратиться с вопросом к шеф-повару. Продемонстрировав интерес и задав вопрос, вы выразите свое уважение. Скорее всего, шеф-поваром является японец. Он будет рад что-то предложить и посоветовать.

2. Мудрые гости ресторанов Японии никогда не избегают общения с сушистами. Если же блюдо понравилось, они благодарят специально не словом, а саке или пивом. К сожалению, посетителю заведения не всегда удается поговорить с шеф-поваром. В этом случае нужно обратиться к официанту. Ведь именно он выполняет функции связиста между клиентом и сушистом.

QR-код Dynadot
Регистрация доменов в Dynadot выгодна: .com — $10.99 (по той же цене продление), .info — $3.85 (продление — $17.99). Для получения скидки в $5 при регистрации нужно ввести код: 9C7l9AB07f6H9A. $5 будут начислены, если в течение 48 часов с момента регистрации сделать заказ на $10.

3. Когда блюдо и приборы будут поданы, следует вытереть руки теплым полотенцем, после чего нужно свернуть его и поместить обратно. Необязательно разъединять палочки. Сашими и суши можно брать пальцами. Но для роллов палочки понадобятся обязательно.

4. Если хочется поразить услужливый персонал заведения знаниями японского, следует заучить ходовые фразы и слова:
— итадакимасс — давайте будем кушать (itadakimasu);
— аригато гозаимасу — спасибо (arigatō gozaimasu);
— сумимасен — прошу прощения (sumimasen);
— гочсосама дешьта — я закончил/поел (gochisousama deshita).

Применение этих фраз уместно, когда в ресторане работают японцы.

5. На то, как кушает гость, обращает внимание обслуживающий персонал и владелец заведения, который тоже принимает активное участие при выполнении заказов клиентов. Что оставляется в тарелке после трапезы тоже имеет значение.

6. Считается некрасивым щедро обмакивать роллы в соевый соус и кушать много васаби. В этом случае владелец заведения подумает, что без приправ его еда недостаточно вкусная. Не будет он рад и если на тарелке останется рис или другие ингредиенты блюда.

7. Если шеф-повар постарался на славу, нужно скушать все до последнего зернышка риса. Пустая тарелка — лучшая благодарность. Допускается оставить нетронутым только васаби. Этот жест подтвердит великолепные вкусовые качества блюда.

8. В Японии считается хорошим тоном причмокивать за столом. Поэтому японцы сначала выпивают бульон, издавая громкие звуки, а затем поедают содержимое супа. Если хочется показать шеф-повару, что он готовил нечто вкусное, следует не стесняться и чавкать либо причмокивать.

Чего не нужно делать в японском суши-баре?

У японцев существуют традиции, нарушение которых является для них болезненным. Поэтому к посетителям заведения, которые не знают, как принято себя вести в Японии, обслуживающий персонал относится прохладно. Желая расположить к себе владельца суши-бара и официантов, не стоит совершать следующих действий:

1. Не нужно передавать суши палочками. Если хочется угостить кого-то, сидящего за столом, нужно положить ролл на маленькую тарелочку и передать ее человеку.

2. За столом следует разлить алкогольные напитки всем присутствующим, а затем налить и себе. После этого надо предложить всем выпить. В Японии считается плохим тоном, если человек наливает саке или пиво только для себя и пьет в одиночку.

3. Нельзя тереть палочки для суши друг о друга. Это показывает обслуживающему персоналу, что в ресторане плохие предметы обихода. Если на палочке торчит заусенец, стоит попросить у официанта другие палочки.

4. В Японии принято на похоронах втыкать палочки в рис, находящийся в чашке. Поэтому когда клиент делает нечто подобное, на него косо смотрят. Палочки для еды нужно класть перед собой, параллельно краю стола.

5. Нельзя помещать васаби в соевый соус. Нужно класть васаби на рыбу, после того, как ролл был окунут в соевый соус.

6. В японских ресторанах принято есть в определенном порядке — сначала попробовать постные суши, а затем уже переходить к жирному. Не стоит делать наоборот, чтобы не показать свою неопытность.

Copyright © omirs.com

1 Комментарии

    Спасибо, интересно было почитать. Все же Европа и Азия сильно различаются. И нам чужды традиции японцев, да и платим мы в японских ресторанах. Так что вести себя будем так, как у нас принято. Швыркать, да чавкать у нас — плохой тон. И все равно, что там у японцев.

1 Комментарии

Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.

Каковы особенности японских ресторанов, которые вы посещаете?

Ваш email не будет опубликован
Обязательные поля помечены *
Комментарий публикуется после модерации
Добавьте эту страницу в закладки, чтобы позже прочитать ответы на свои комментарии

Мне знакомы правила поведения на сайте. Отправляя комментарий, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта. Проставляя галочку в чекбоксе, я подтверждаю, что понимаю содержание данных документов.