Помидоры «Черри» соленые – это очень вкусная закуска, которая наверняка порадует вас в зимнее время года. Выращивать эти крохотные помидорки довольно просто. Они очень хорошо переносят похолодание или, наоборот – зной. Плодоносит помидорный куст практически все лето. Если выращивать у себя на даче эти овощи, то получится создать за один сезон несколько баночек вкусного соленья.
Чтобы создать помидоры «Черри» соленые, рецепт предписывает подготовить:
— одну литровую стеклянную банку;
— примерно восемьсот граммов помидорок «Черри»;
— двадцать миллилитров яблочного уксуса;
— половину столовой ложки соли;
— половину столовой ложки сахарного песка;
— один лавровый лист;
— несколько горошин черного перца;
— пять листьев черной смородины;
— три зубчика чеснока;
— два зонтика укропа.
Опытные домохозяйки рекомендуют, прежде чем делать помидоры «Черри» соленые, отмерить необходимое их количество. Для этого берут литровую банку и аккуратно помещают в нее овощи. Затем так же аккуратненько вынимают их из баночки. После этого помидорки и зелень необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Чеснок надо очистить и тоже промыть водичкой.
Банка, в которую будут помещены помидоры «Черри» соленые, должна быть обязательно стерилизованной. Это необходимо для того, чтобы помидоры не забродили, и баночка не взорвалась. Стерилизуют обычно на кипящем чайнике. Стеклотару надевают на его носик или ставят сверху, убрав крышку. Обычно достаточно десяти-пятнадцати минут, чтобы стекло стало стерильным.
В чистую банку помешают помидоры «Черри». Соленые они вкусны, если в банке есть приправы. Поэтому укладывая в стеклотару овощи, необходимо их прокладывать листьями черной смородины и лаврового куста, зубчиками чеснока, зонтиками укропа, а также — горошинами черного перца. После этого помидорки следует залить кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на десять.
Спустя указанное выше время, воду сливают и снова заливают помидоры «Черри» кипятком. Через десять минут эту жидкость нужно вылить в кастрюльку, влить в нее яблочный уксус и всыпать соль и сахарный песок. Когда вода в кастрюле закипит, ею снова заливают помидорки в банке. Если вы все сделаете правильно, то сможете отведать зимой очень вкусные соленые «Черри».
После того как вы закатаете банку, в которой находятся помидоры «Черри» соленые, ее следует перевернуть вверх дном и поставить на крышку в теплое место. Не забывайте, что баночка должна быть укутана теплым одеялом. Примерно через двое суток можно ставить банку в погреб или подвал, чтобы однажды зимой достать ее и угостить вкусной закуской своих родных и гостей.
Copyright © omirs.com
Я в этом году тоже солила мелкие помидоры, но только брала сорт «дамские пальчики». Очень красиво смотрятся и подойдут к любому блюду в виде украшения. Только я никогда по несколько раз не заливаю овощи кипятком, я стерилизую банку, а помидоры провариваю около минуты в кипятке и закладываю в банки, потом заливаю один раз кипятком, добавляю все ингредиенты и закатываю.
Моя мама солит помидоры всю жизнь. У нее они очень вкусными получаются. А вот жена солит плохо, взрываются, получаются жахлые и не вкусные. Покажу ей ваш рецепт, может получится у нее засолить помидорки правильно.
Если возникло желание выразить материальную благодарность за полученные на этом сайте информацию, ответы, советы, рекомендации, бесплатную консультацию, можно это сделать, проследовав по этой ссылке. Средства идут на развитие сайта.