Рецепты мармеладов

Мармелад — это кулинарный продукт, изготавливаемый из фруктов и ягод путем их уваривания. Данное обозначение происходит от французского marmelade и переводится, как «тщательно приготовленное блюдо цвета яблок». В настоящее время мармелад производится с добавлением сахара и желирующих веществ, таких как: желатин, пектин или агар-агар. Но ранее фрукты и ягоды просто уваривались до определенной консистенции, при этом создавалась плотная масса. В англоязычных странах мармеладом называют густое повидло, приготовленное путем уваривания цитрусовых или с добавлением пектина. Домашний мармелад вне зависимости от его типа, получается намного вкуснее покупного, а потому следует воспользоваться пошаговыми рецептами этой категории, чтобы приготовить для себя и родных ароматное лакомство.

Этот рецепт мармелада в домашних условиях с агар-агаром позволяет создать необычайно вкусную сладость. Домашний мармелад можно сделать с ягодами или без них, из сока, вина или из компота. Самым вкусным он получается, если использовать ароматные фруктовые жидкости. Как, например, вишневый компот и вино «Сангрия». Для приготовления домашнего мармелада необходимы:
— 2 л красного вина;
— 1 л вишневого компота с ягодами;
— 500 г сахара;
— 35 граммов агар-агара.